Юшка грибная

1. 1 стакан сушеных грибов,белых подосиновиков,подберезовиков.
2. 4 шт. картофелины.
3. 1 шт. лук.
4. 1 морковь.
5. Перец черный молотый.
6. Соль.
7. 2 шт. лавровых листа.
8. 0,5 стакана перловой крупы.
9. 2ст. л. растительного масла.

Сухие грибы поместить в кастрюлю, залить 2 литра холодной воды.
Затем грибы вынуть, промыть, при необходимости нарежьте.
Воду в которой были замочены грибы, процедить.
Перловку промыть, переложить в дуршлаг.
Поставить дуршлаг с перловой крупой на кастрюлю с кипящей водой.
Огонь убавить до среднего и распаривать перловку ~35- 40 минут.
Налить в кастрюлю 2 литра воды, положить грибы и варить 1,5 часа.
Картофель очистить вымыть нарезать.
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать.
Обжарить лук с морковью на растительном масле 3-5 минут, постоянно помешивая.
Добавить в кастрюлю с грибами , грибной настой.
Дать закипеть.
Добавить в кастрюлю перловку, жаренные овощи, нарезанный картофель.
посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист.
готовить на медленном огне 30 минут.
Выключить огонь, дать постоять 10 минут.

в 100 гр.295 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Грибные супы Добавил domohozyaika 2019-7-17 Просмотров: 367