Люля кебаб на шампурах.

1. 1 кг. мякоть говядины.
2. 150 гр. свиного сала.
3. 7 шт. лук.
4. 1 пучок кинзы.
5. Соль.
6. Перец.
7. Для подачи:
8. 3 сладких перца
9. 4 ст. л. ткемали или томатного соуса.
10. 5 шт. помидор.
11. Салатные листья
12. Зелень по желанию.

Лук очистить, вымыть, нарезать на 6-8 частей.
Мясо вымыть, обсушить, удалить прожилки и пленки.
Сало нарезать на куски.
Пропустить через мясорубку мясо с луком и салом.
Зелень вымыть, обсушить измельчить добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу.
Сложить в насколько слоев марлю, переложить на неё фарш. Отжать.
Убрать фарш в холодильник на 2 часа.
Вынуть фарш и вновь отжать.
Облепить фарш вокруг шампуров, продолговатыми "котлетами".
Жарить над углями 7 - 10 минут, поворочивая каждую минуту.
Подавать люля - кебаб с овощами и соусом.

в 100 гр. 310 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Мясные блюда Добавил domohozyaika 2019-7-21 Просмотров: 285