Свекольник с солеными огурцами

1. 1 Свекла среднего размера.
2. 1 шт свежий огурец.
3. 2 шт соленых огурцов.
4. 5 шт. редис.
5. 3 шт. яйца.
6. 20 мл. уксус винный.
7. 20 гр. лук.
8. 20 гр. лук зеленый.
9. 0,5 ч. л. сахар.
10. Соль по вкусу.
11. Сметана 3 ст. л.

Свеклу вымыть, желательно щеткой.
Очистить от кожуры, сполоснуть и поместить в кастрюлю.
Влить к свекле 1,3 литра воды, поставить на огонь.
После закипания, убавить огонь и готовить ~ 1час.
Свекла должна легко прокалываться ножом.
Яйца отварить в течении 10-12 минут.
В воду где варятся яйца, можно насыпать 1 ч. л. соды.
Так яйца будут легче чиститься.
Свеклу вынуть, остудить нарезать кубиками.
Соленые огурцы отжать, свежий огурец вымыть.
Огурцы и яйца нарезать кубиками.
Лук и укроп вымыть, обсушить, нарезать.
Чистый редис нарезать по своему усмотрению, полукружиями или кубиками.
В 1 литр отвара, добавить уксус, соль, сахар, перемешать.
Добавить нарезанные ингридиенты, перемешать.
Разлить по тарелкам, заправить сметаной и подавать.

в 100 гр. 81 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Холодные супы Добавил domohozyaika 2019-8-15 Просмотров: 371