Суп пюре с тыквой и картошкой.

1. 1,3 кг. тыква.
2. 2шт. лук.
3. 1 шт. морковь.
4. 3 шт. картофель.
5. 300 мл. сливки 20%
6. 0,5 пучка укроп
7. 0,5 пучка петрушка.
8. 2 ст. л. растительного масла.
9. 20 гр. семена тыквы очищенные
10. Перец красный молотый.
11. перец черный молотый.
12. Соль.

Тыкву вымыть, обсушить, очистить от семян и кожуры.
Нарезать мякоть крупными кубиками. Должно получиться 1 кг. мякоти тыквы.
Морковь очистить, вымыть, нарезать кругляшками.
Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать.
Сложить овощи в кастрюлю, добавить 2 литра воды.
Довести до кипения, убавить огонь до среднего, варить 20 минут.
Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 3 минуты.
Овощной бульон слить.В вареные овощи добавить лук, взбить блендером.
Сложить пюре из овощей в сотейник, добавить сливки,
развести овощным бульоном, до желаемой консистенции.
Посолить и поперчить по вкусу.
Проварить суп-пюре, помешивая, 5 минут.
Снять с огня, разлить по тарелкам,посыпать нарезанную зелень и очищенные семена тыквы.

в 100 гр 16 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Супы-пюре Добавил domohozyaika 2019-8-27 Просмотров: 404