Шашлык в медово-винном маринаде.

1. 1,5 кг. свинина (шея)
2. 2 ст. л. мед.
3. 100 мл. соевый соус.
4. 180 мл. вино красноке сухое.
5. 100 мл сметана или мацони.
6. 2 шт. лимон.
7. 2 шт. лук.
8. 1 шт крупный помидор.
9. 1 ч. л. сушеный имбирь.
10. 1ч. л. кари.
11. 0,5 ч. л. мускатного ореха.
12. перец молотый черный. по вкусу.

Мясо нарезать кусками размером 5 на 5 сантиметров.
Переложить мясо в эмалированную кастрюлю.
Посыпать кари, имбирь, перец, добавить половину сметаны, перемешать.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами,
перемять руками, до появления сока, добавить к мясу, перемешать.
Лимоны вымыть, снять цедру, в миску с цедрой выдавить лимонный сок.
Добавить в миску с лимоном вино, растопленный мед, оставшуюся сметану, соевй соус, перемешать.
Вылить маринад в кастрюлю с мясом, перемешать.
Придавить мясо гнетом. Оставить на 6 часов.
Помидор нарезать на кусочки.
Нанизать на шампуры мясо, чередуя мясо с овощами.
Жарить на подготовленном мангале до готовности.

в 100 гр. 230 ккал

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Мясные закуски Добавил domohozyaika 2019-9-19 Просмотров: 401