Паштейш де бакаляу.

1. 600 гр филе трески.
2. 800 гр. отварного картофеля.
3. 4 шт. яйца.
4. 1 шт лук.
5. 2 зубка чеснока.
6. 100 мл масло оливковое.
7. 0,5 пучка зелени (по вкусу)
8. Мусктный орех по вкусу.
9. Перец черный молотый
10. Соль.
11. Масло растительное для фритюра.

В кипящую подсоленную воду, положить филе трески.
Готовить 10 минут, после закипания.
Вынуть филе трески, удалить косточки, если такие имеются.
Нарезать филе на кусочки.
Лук очистить, вымыть нарезать.Чеснок очистить, нарезать.
Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
В сковороде с оливковым маслом,
обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавить в сковороду рыбу, обжарить.
Отваренный картофель, размять в пюре.
Добавить к пюре, содержимое сковороды.
Разбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу,
добавить мускатный орех, подготовленную зелень.
Хорошо перемешать.Мокрыми руками сформовать,
некрупные, овальные или круглые (по- желанию) котлетки.
Влить в казан масло, обжарить котлетки.
Обжаривать до золотистой корочки.
Выложить готовые паштейш де бакаляу на блюдо, украсить зеленью

в 100 гр. 114 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Рыбные блюда Добавил domohozyaika 2019-9-23 Просмотров: 840