салат с баклажанами и фасолью на зиму.

1. 2 кг баклажан.
2. 500 гр. фасоли.
3. 5 головок чеснока.
4. 1,5 кг. помидор.
5. 500 гр. моркови.
6. 500 гр сладкого перца
7. 350 мл растительного масла.
8. 70 мл. 9% уксуса.
9. 4 ст. л. сахара.
10. 2 ст. л. соли.

Фасоль вымыть, замочить на 8 часов,(на ночь)
Воду слить, фасоль промыть и отварить до полуготовности.
Помидоры вымыть, удалить место плодоножки, нарезать для мясорубки.
Чеснок очистить, вымыть. Перекрутить помидоры с чесноком, через мясорубку.
Очищенную, чистую морковь, натереть на терке.
Перец освободить от семян, нарезать кубиками.
Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.
В томатно-чесночную массу добавить, растительное масло, соль, сахар.
Довести до кипения. Добавить в кастрюлю с томатной массой морковь, варить ~7 минут.
Добавить перцы. Через 7 минут, влить уксус, добавить баклажаны,
варить на среднем огне 25 миннут.
В последнюю очередь добавить фасоль, варить ~20 минут.
Разложить горячий салат в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

в 100 гр. 115 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Консервация / Маринады Добавил domohozyaika 2019-10-14 Просмотров: 267