Аджика с кабачками.

1. 1,5 кг кабачков
2. 1 кг помидор.
3. 250 гр. сладкого перца.
4. 250 гр. моркови.
5. 2 головки чеснока.
6. 4-5 перцев жгучих.
7. 2 ст. л. сахара.
8. 1 ст. л. соль.
9. 1/3 ст. уксуса 9%
10. 100 мл. растительного масла.

Перец вымыть, освободить от семян, нарезать произвольно.
Морковь очистить, вымыть, нарезать на кусочки.
Помидоры вымыть, удалить место плодоножки , нарезать.
Кабачки вымыть, при необходимости очистить, нарезать.
Чеснок очистить, вымыть, перекрутить на мясорубке через мелкую сетку,
Отставить чеснок в сторону.
В большую емкость перекрутить все подготовленные овощи:
кабачки, помидоры, перец горький и сладкий, морковь.
Переложить овощную массу в казан или кастрюлю с толлстым дном.
Добавить соль, сахар, растительное масло.
Поставить на огонь, готовить помешивая, во избежания подгорания -30 минут.
Влить в казан уксус и положить чеснок, готовить еще 10 минут.
Разложить горячую аджику по стерилизованным баночкам, закатать.

В 100 гр.78 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Консервация / Маринады Добавил domohozyaika 2019-10-20 Просмотров: 313