Овощные голубцы на зиму.

1. 1 вилок капусты.
2. 1 голвка чеснока
3. 3 моркови.
4. 3 луковицы.
5. Растительное масло.
6. 10 гвоздик.
7. 4-5 лавровых листьев.
8. 20 горошин черного перца.
9. для 500 мл. маринада:
10. 1,5 ст. л. сахара.
11. 1ст. л. соли.
12. 1/3 стакана уксуса 9%

В большую кастрюлю налить воды, довести до кипения.
Погрузить вилок капусты в кипящую воду, готовить 1 минуту.
Вынуть капусту, разобрать на листья.
Морковь очистить, вымыть, натереть.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Чеснок очистить, вымыть, нарезать кружочками.
Обжарить, морковь с луком и чесноком, до готовности.
В каждый лист положить начинку, завернуть голубцы.
Сложить в кастрюлю, пересыпая ряды голубцов,
специями и лавровым листом.
Приготовить маринад.
Растворить соль с сахаром, добавить уксус и
3 ст. л. масла на 1 литр маринада.
Довеста маринад до кипения, залить голубцы.
Поставить гнет.
Выдержать 24 часа при комнатной температуре.
Переложить в бапнки, залить маринадом,
закрыть крышками, убрать в холодильник.

в 100 гр. 70 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Консервация / Маринады Добавил domohozyaika 2019-10-22 Просмотров: 720