овощное ассорти с кускусом

1. 4 помидора.
2. 2 шт. лук.
3. 3 сладких перца.
4. 450 гр кускуса.
5. 1 ст. изюма.
6. 100 гр. арахиса.
7. 3 ст. л. растительного масла.
8. Зелень.
9. Соль.

Изюм промыть, залить кипятком на 10-15 минут.
Откинуть юзюм на дуршлаг, пересыпать на полотенце.
Лук очистить, отварить в течении 3 минут. Вынуть, остудить.
Разрезать каждую луковицу на пополам. Верхние 2-3 слоя отделить,
остальное нарезать на кубики.
В чистых помидорах, срезать макушку, вынуть мякоть.
Мякоть измельчить.
Перцы вымыть, разрезать на половинки, вынуть семена.
Кускус залить кипятком накрыть крышкой.
Через 5 минут добавить растительное масло
и выдержать под крышкой еще 5 минут.
Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
Добавить к кускусу нарезанные овощи и зелень,
Добавить орехи, посолить по вкусу,
Начинить подготовленные овощи.
По желанию посыпать овощи натертым твердым сыром.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить начиненые овощи в форму.
Запекать 30 минут при 180*

в 100 гр. 140 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Овощные блюда Добавил domohozyaika 2019-11-05 Просмотров: 307