Баранина под томатным соусом.

1. 1 кг. баранина мякоть.
2. 2 лук средний по величине.
3. 2 болльших помидора.
4. 10 зубков чеснока.
5. 60 гр. сливочное мало.
6. 2 шт лавровый лист.
7. 1 ст. л. кардамон
8. 1 ч. л. корица.
9. 1 ч. л. молотого имбиря.
10. 0,5 ч. л. перец чили молотый
11. 0,5 перец черный молотый.
12. 3 головки гвоздики.
13. 2 ч. л.Тмин
14. 300 мл томатная паста
15. 1 пучок кинза.

Барнину нарезать одинаковыми небольшими кусочками.
Лук очистить, вымыть, измельчить, поместить в миску.
Выдавить через прес чеснок, добавить к луку.
Добавить соль, корицу, кориандр, гвоздику, кардамон,
тмин, лавровый лист, перец чили, черный перец, имбирь.
влить 2 ст. воды. Перемешать.
В сковороде с высокими бортами, с разогретым растительным маслом,
Обжарить кусочки мяса по 3-4 минуты с каждой стороны.
Добавить к мясу смесь из миски, довести до кипения.
Тушить 5 минут.
Помидоры вымыть, удалить место плодоножки, мелко нарезать.
Добавить помидоры в сковороду. Перемешать.
Добавить томатную пасту, перемешать.
Закрыть крышкой. Убавить огонь.
Тушить 1 час 30 минут.
При подаче посыпать зеленью,

в 100 гр. 95 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Мясные блюда Добавил domohozyaika 2019-11-21 Просмотров: 310