Нежный сыр с яйцами.

1. 6 яиц.
2. 1 литр молока.
3. 1 литр кефира.
4. Соль

В кастрюлю влить молоко, подогреть ~ до 40*.
Добавить кефир, перемешать.
Миксером взбить яйца с солью, до однородной массы.
Молочную смесь перемешать, чтобы получилась воронка.
Влить яичную смесь, в молочную тонкой струйкой.
Довести смесь до кипения, постоянно помешивая.
Смесь не должна закипеть.
Смесь разделится на сыворотку и творожистые хлопья.
Марлю сложить в 3-4 слоя.Застелить дуршлаг так, чтобы свешивались края.
Процедить массу.Посолить,перемешать.
Накрыть краями, поставить гнет.Убрать в холод на ночь.
Такой сыр можно использовать для хачапури, для бутербродов.
Можно добавлять в овощные салаты.

в 100 гр. 75 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Холодные закуски Добавил domohozyaika 2019-12-12 Просмотров: 350