Баклажаны в томатном соусе.

1. 2 баклажана.
2. 1 шт. лук.
3. 3 помидора.
4. 4 зубка чеснока.
5. 2 ст. л. растительного масла.
6. 1/4 ст. л. сахара.
7. Перец черный молотый.
8. соль.
9. зелень.

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками.
`~ 0.5 см. тлщиной.Переложить в миску, посолить.
Оставить на 15-20 минут, затем слить образовавшуюся жидкость.
Обсушить кружочки баклажан при помощи бумажных полотенец.
Обжарить баклажаны в сковороде с разогретым
растительным маслом, до золотистой корочки.
выложить на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира.
Помидоры опустить в кипящую воду на 2 минуты, вынуть, снять кожицу,
мякоть нарезать на кусочки,
Очищеный чеснок, натереть на терке, или очень мелко нарезать.
Зелень вымыть, обсушить, анрезать.
Лук очистить, вымыть, нарезать, обжмрить в сковороде до мягкости.
Добавитьь к луку сахар, готовить помешивая 1-2 минуты.
В сковороде на растительном масле обжарить подготовленные помидоры.
Чере2 минуты, посолить по вкусу,убавить огонь и тушить ~10 минут.
Переложить к баклажанам, лук и помидоры.
Поставить сотейник на огонь, добавить чеснок
Посолить и поперчить по вкусу.
Довести до кипения, убавить огонь, потомить 5 минут,
накрыв крышкой,При подаче посыпать зеленью.

в 100 гр.50 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Овощные блюда Добавил domohozyaika 2019-12-26 Просмотров: 385