Плов с нутом по узбекски

Промойте и замочите нут в холодной воде на 2 часа.
Рис промойте и замочите в холодной соленой воде на 1 час.
Лук очистить,помыть нарезать тонкими полукольцами.
Морковь,очистить вымыть,нарезать брусочками.
В раскаленное масло,бросить лук,обжарить.
Добавьте куски баранины,жарьте помешивая.
Когда мясо слегка зарумянится,положите морковь.Жарьте еще 3-5 минут.
Добавьте в мясо нут,соль,специи.
Залейте кипящей водой так,чтобы она покрывала мясо на 2-3 см.
Закройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час.
Положите рис,разровняйте,влейте 3 стакана кипятка.
Вдавите посредине головку чеснока.Томите на медленном огне еще 40 минут.
Перед подачей перемещать,украсть головкой чеснока.

в 100 гр 240 ккал.