Салат из свеклы на зиму.

Помидоры вымыть,нарезать дольками.
Чеснок очистите мелко нарежьте.
Свеклу очистить от кожуры,вымойте,натрите на крупной терке.
В сотейник налейте 100мл воды,сложите свеклу и помидоры в сотейник.
Тушите под крышкой,на слабом огне, периодически помешивая 40 минут.
Лук очистить,вымыть,нарезать полукольцами.
Перец вымыть, очистить от семян и плодоножки.
Нарезать перец полосками.
В кастрюлю с толстым дном нагрейте масло,бросьте лук и обжарьте его до подрумянивая.
Добавьте чеснок,сладкий перец,и жарьте все на среднем огне 10 минут.
К жаренным овощам добавьте свеклу тушенную с помидорами.Перемешайте.
Добавьте соль и сахар по вкусу,доведите до кипения,влейте уксус и тушите 3 минуты.
Готовый салат разложите по стерилизованным банкам.Закатайте крышками.
переверните банки.Дайте им остыть.Уберите в темное прохладное место.

В 100 гр 46 ккал.