Фаршированный перец.

Сладкий перец вымойте срежьте верх с плодоножкой и удалите семена.
Еще раз промойте и обсушите.
для начинки очистить лук,нарезать кольцами.
Коренья петрушки и морковь ,очистить натереть на средней терке.
В сковороде поджарить лук до золотистого цвета.
добавьте тертые морковь и петрушку и убавьте огонь.
Жарьте 5 минут.Можно посолить.
Чистые помидоры опустить в кипящую воду,варить 2 минуты.
Затем очистить,измельчить в блендере.
Зелень петрушки вымыть,обсушите,порубите.
Подмешайте к пюре из помидоров.добавьте соль,сахар,перец,уксус.
Варите на слабом огне 10 минут.
Оставшееся масло прокалить,слегка остудить.
Распределить по стерилизованным банкам.
Стручки перца наполните начинкой.и уложите в банки.
Залейте горячей томатной массой с приправами. Стирилизуйте 1 час.
Закатайте крышками.Переверните.Дайте остыть.Уберите в холодное темное место.
В 100 гр 64 ккал.