Канапе с фуа-граи клюквенным желе.

Желатин замочить в 1 столовой ложке воды.
Из ягод клюквы выдавить сок.Кожицу от сока залить 250 мл. воды,
Добавить сахар и соль.,вскипятить.Отключить огонь,дать постоять 5 минут.
Отвар процедить,положить желатин,довести до кипения,влить сок клюквы.Перемешать.
Залить в форму и поставить в холодильник для застывания.
Из тостового хлеба вырезать с помощью стакана парные кружочки.
Подсушить хлебные кружочки в духовке,остудить.
Застывшее желе нарезать на тонкие ломтики и вырезать из них кружочки.
Выложить желе между двумя кусочками хлеба.На канапе выдавить фуа-гра в виде розочки,
украсить клюквенным  соусом и листиком петрушки.

В 100 гр 462 ккал.