Пряный рис по-индийски.

Рис промыть до позрачности воды.
Залить рис на 15 минут холодной водой.
Затем откинуть на сито и дать стечь воде.
Перец вымыть,очистить от семян нарезать тонкими ломтиками.
В сковороду налить растительное масло,разогреть,
выложить семена кумина и жарить,помешивая 2 минуты,чтобы семена начали темнеть.
Добавить в сковороду перец и жарить еще 1 минуту.
Добавить в сковороду корицу молотую,тертый имбирь,кардамон,анис,мускатный орех.
Все тщательно перемешать,выложить в сковороду со специями рис и жарить помешивая 3 -5минут.
Залить кипящей водой так,чтобы вода была выше риса на 1 см.
Посолить по вкусу.Убавить огонь.Закрыть крышкой.
Варить на маленьком огне до готовности.
В конце варки добавить немного сливочного масла и немного зелени петрушки.Перемешать.

В 100 гр 133 ккал.

Подавать такой гарнир к горячим блюдам из овощей.