Рисовые шарики хрустящие.

Рис вымыть ,откинуть на сито,дать стечь воде.
Лук очистить вымыть,мелко нарезать.
Чеснок очистить ,вымыть нарезать мелкими кубиками.
В  сковороде со сливочным маслом обжарить лук и чеснок до золотистого цвета,постоянно помешивая.
выложить в сковороду рис,куркуму,жарить еще 2 минуты.
Влить вино и бульон.Посолить по вкусу.Убавить огонь.
Варить до готовности риса,периодически помешивая.
Снять сплиты,добавить тертый пармезан,перемешать и остудить.
Добавить к рису 2столовые ложки муки.Перемешать до однородности.
Моццареллу нарезать мелкими кубиками.
В панировочные сухари добавить прованские травы,перемешать.
Яйцо взбить в отдельной миске.
Мокрыми руками сформовать из рисовой массы,небольшие шарики.
Внутрь каждого вложить кусочек моццареллы.
Обвалять в муке,затем  во взбитом яйце,затем в панировочных сухарях.
Обжарить шарики в кипящем растительном масле до золотистого цвета.
Выложить на салфетку,для удаления лишнего жира.

В 100 гр 189 ккал.