Сельдерей в кляре.

1. Черешки сельдерея 500 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Пиво любое 1/2 стакана.
4. Мука.
5. Растительное масло для жарки.
6. Соль по вкусу.

Разобрать сельдерей на стебли,убрать очень жесткие прожилки,
Черешки промыть,обсушить.Нарезать на кусочки длиной 5 -7 см.
В кастрюлю налить воды,дать закипеть,посолить.
Опустить нарезанный сельдерей в кипящую воду.
Дать покипеть 3-4 минуты,откинуть на дуршлаг,дать стечь воде.
Отделить желтки яиц,смешать их с солью и пивом.
Помешивая добавлять муку до того, как тесто станет по густоте ,как сметана.
Добавить по желанию 1чайную ложку нарезанного укропа,перемешать.
Белки взбить и аккуратно добавить в тесто.Перемешать.
Кусочки сельдерея окунуть в кляр,
выложить в кипящее масло и жарить до готовности,до золотистого цвета.
вынуть на салфетку ,для удаления масла.
Подавать такой гарнир к запеченным блюдам из рыбы или запеченной птицы.

В 100 гр 222 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Гарниры Добавил domohozyaika 2017-4-25 Просмотров: 914