Солянка рыбная Праздничная.

Голову и кости лосося,залить 2 литрами воды ,довести до кипения,
убавить огонь и готовить 20 минут,снимая пенку.
Голову и косточки вынуть,бульон процедить.
Лук очистить,вымыть,нарезать полукольцами.
Огурцы нарезать соломкой.
В сковороду налить растительное масло,разогреть и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавит огурцы и готовить 5 минут.Добавить томатную пасту и тушить 10 минут.
Добавьте рассол,вливая понемногу в сковороду.Горбушу очистить от костей и нарезать соломкой.
Лосось и скумбрию нарезать на крупные кубики,отварите рыбу в бульоне 10 минут.
На дно толстостенной кастрюли положить 2столовые ложки пассеровки.
Сверху по несколько кусочков разной рыбы.
Уложить всю пассеровку и рыбу.
Залить рыбным бульоном,поставить в духовку,довести до кипения.
Добавить сметану,оливки,маслины,зелень,через 3 минуты выключить духовку.
Дать постоять 15 минут. При подаче украсить ломтиком лимона.

В 100 гр .97 ккал.