Теплый салат с карамелизированной морковью

Курицу вымыть,обсушить,нарезать на куски.Натереть солью с перцем.
Выложить куски курицы на противень смазанный оливковым маслом.
Запечь в духовку 25-30 минут до образования золотистой корочки.
Листья салата,вымыть,обсушить,нарвать руками на кусочки,разложить в тарелки.
Перец стручковый,нарезать кольцами.Чеснок очистить,мелко нарезать.
Морковь очистить,вымыть,обсушить,нарезать брусочками.
Положите морковь в миску,посыпьте сахарным песком,молотым кориандром и кунжутом,посолите,перемешайте.
В сковороду налейте оливковое масло,разогрейте,обжарьте морковь до образования золотистой корочки.
Добавьте в сковороду нарезанные перец и чеснок,перемешайте и снимите сковороду с огня.
Готовую курицу отделить от костей,Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
Положите мясо в сковороду,смешайте с морковью.Разогрейте все в сковороде 30 секунд.
Разложите содержимое сковороды по тарелкам.Посыпьте рубленной петрушкой.

В 100 гр 166 ккал.