Студень из потрохов птицы.,

Обработанные субпродукты вымойте,залейте холодной водой из расчета 1 часть субпродуктов на 2 части воды.
Доведите до кипения и убавьте огонь и варите 3 часа,периодически удаляя пену и жир.
За 1 час до готовности добавьте в кастрюлю,
очищенные чистые лук,морковь,корень петрушки соль и перец по вкусу.
Вареные потроха выньте нарежьте .
Бульон процедите.,доведите до кипения,опустите нарезанные потроха и проварите 15-20 минут
Желатин замочите в воде 1 к 6 частям,Когда желатин станет прозрачным,откиньте на сито.
Перемешайте с небольшим количеством бульона,размешайте.
Влейте желатин кв кастрюлю с с потрохами.
Добавьте мелко нарезанные чеснок и корень петрушки,доведите до кипения .
Готовый студень разлейте по формы,охладите.


В 100 гр 114 ккал.