Кулич.

Для опары смешать треть воды  с мукой в соотношении 1К 1 .
Дрожжи развести отдельно,и ввести в опару,оставить бродить на 1 час 30 минут.
Сливочное масло,соль,сахар,ванилин,растереть до однородной массы.
Помешивая добавить яйца,чистый изюм .
Все добавить к опаре,перемешать ,добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить.
Замешанное тесто выложить в цилиндрические формы,так чтобы тесто занимало 1/4 объема формы.
Как только тесто увеличится в объеме в 2 раза,ставить в духовку и выпекать.Выпекать 1час 10 минут при 180*
Готовый кулич охладить и только потом вынимать из формы.Выдержать в форме 8 часов.
После этого пропитать сиропом и украсить сахарной помадкой.
Для сиропа сахар растворить в воде,довести до кипения,снимая пену,охладить до 40*Помешивая влить вино.
Для помадки к сахару добавить кипяток,довести до кипения,добавить помешивая 1-2 капли уксуса,
и варить до готовности.
Взять в ложку немного сиропа,остудить немного и попробовать слепить шарик,если получилось,помадка готова.
Вылейте помадку на эмалированный поднос и перемешивайте лопаточкой до тех пор, как начнет белеть.
Нанесите на кулич,украсьте по своему усмотрению.

В 100 гр 331 ккал.