Суфле из курицы.

Куриное филе отварить в подсоленной воде.,пропустить через мясорубку.
Муку подсушите на сухой сковороде,до появления легкой золотинки. Слегка остудите муку.
Разведите муку молоком и варите 10 минут,посолите,процедите и доведите еще раз до кипения.Соус должен получится средней густоты.
Соедините фарш куриный с соусом и яичным желтком.Добавьте по вкусу перец.Перемешайте..
Взбейте белок и аккуратно введите в фарш.
Уложите в формочки.Посыпьте сыром ,сбрызните растопленным маслом и запекайте в духовке 25-30 минут при 180* 

В 100 гр.230 ккал.