Свекольный суп с сырными клецками.

Свеклу вымыть,обсушить,завернуть в фольгу и запекать 1час 30 минут в духовке при 200 *
Свеклу охладить.Очистить от кожуры.
Примерно 100 гр свеклы,нарезать соломкой.
Остальную нарезать мелкимикубиками и разогреть в бульоне.
Затем блендером измельчить свеклу прямо в бульоне  до состояния пюре.
В миску натереть сыр,добавить хлебные крошки,яйцо,зеленый нарезанный лук,
хрен,мускатный орех,перец.Перемешайте до однородности.
В кастрюлю с кипящей водой ,положите чайной ложкой клецки 
Варить их 8 минут,вынуть на тарелку.
В бульон пюре добавить сливки,взбить 
В тарелку налить свекольного супа,положить клецки и нарезанную соломкой свеклу.

В 100 гр.74 ккал.