Капуста со свеклой.

Каждый качан капусты нарезать на 6-8 частей.
У каждой части должен быть кусочек кочерыжки.
свеклы вымыть,очистить от кожуры,нарезать тонкими пластинами.
Сельдерей разобрать ,вымыть.
Стручки перца вымыть и прямо с семенами нарезать тонкими колечками.
В емкость для квашения уложить капусту,перекладывая свеклой,
сельдереем, горошинами перцев,горьким перцем и лавровыми листьями.
Приготовить рассол из расчета  на 1 литр воды 1 ст. л. крупной соли.
Горячим рассолом залить капусту так,чтобы рассол покрывал капусту.
Положить круг ,на круг поставить гнет.Через сутки убрать в прохладное темное место.
Через 2 недели капуста готова к употреблению.

В 100 гр 19 ккал.