Салат "Ленинградский"

Кабачки вымыть,очистить от кожуры,натереть на крупной терке,взвесить.
3 кг.положить в кастрюлю с толстым дном.
Морковь очистить,вымыть,натереть на крупной терке,взвесить 300 гр и положить в кастрюлю.
Лук очистить,вымыть,нарезать полукольцами.Взвесить 300 гр и положить в кастрюлю.
Добавить 1 стакан растительного масла,1 стакан 9% уксуса,1 стакан сахара,
3 столовые ложки соли.Перемешать содержимое кастрюли,довести до кипения.
Тушить 10 минут.Добавить мелко нарезанный чеснок ,перемешать.
Тушить еще 5 минут.Разложить по стерилизованным  банкам и закатать.

в 100 гр 125 ккал.