Категории

Кулич пасхальный.

1. 5 стаканов мука.
2. 30 гр. сухие дрожжи.
3. 1,5 стакан а молока.
4. 200 гр. сливочное масло.
5. 1 стакан сахара.
6. 8 шт. желтки.
7. 0,5 стакана миндаль измельченый.
8. 0,5 стакана изюм
9. 0,5 стакана цукаты.
10. 1ч. л. соль.
11. Для глазури:
12. 8 шт белки.
13. пищевой краситель
14. 4 стакана сахар.

Молоко для теста должно быть теплым,но не горячим.
В емкость влить молоко, всыпать дрожжи, перемешать.
Дать постоять до появления пены.
Добавить 2,5 стакана просеянной муки, перемешать.
Накрыть емкость полотенцем, дать постоять в теплом месте 2 часа.
Подготовить: цукаты, нарезать.
Изюм залить кипятком на 5-7 минут. Воду слить, изюм обсушить.
Размягченное сливочное масло взбить миксером 2-5 минут.
Желтки взбить с сахаром.
В подошедшее тесто добавить подготовленные ингидиенты, добавить миндаль, 2,5 стакана муки.
Вымесить тесто. Накрыть, оставить в теплом месте на 1 час.
Перемесить и еще 30 минут выдержать в тепле.
Формы для выпечки смазать маслом, можно дно присыпать слегка мукой.
В каждую форму положить,( одну третью от объема) тесто.
Прикрыть формы с тестом полотенцем, выдержать 1 час.
Выпекать при 200* 30 минут.
Влить в кастрюлю 4 стакана воды, добавить краситель, довести до кипения, всыпать сахар.
Варить 5 минут, постоянно помешивая.
Вбить белки, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп.
Готовые куличи, облить глазурью, украсить по своему усмотрению посыпкой или кондитерским декором.

В 100 гр.330 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Выпечка / Пасхальная выпечка Добавил domohozyaika 2019-1-11 Просмотров: 372